Schweins Secreto (ca. 300-400g)
Schweins Voressen (Schulter)
Schweins Hackfleisch mager
Schweins Baby Ribs
Schweins Voressen (Brust)
Schweins Steak
Schweins Schulterbraten
Schweins Metzgerkoteletten (ca.350-500g)
Schweins Koteletten vom Mittelstück (200-300g)
Schweinshuftschnitzel
Schweins Hochrücken
Schweins Hals
Schweins geschnetzeltes
Schweins Fisch (ca. 350-450g)
Schweins Filet ganz (ca. 450-550g)
Schweins Carre ganz, Küchenfertig zerlegt (ca. 10-12kg)
Schweins Brust am Stk.
Schweins Schnitzel (Bäggli)
1/2 Schwein Küchenfertig zerlegt (zwischen 35 und 40kg)
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1/2 Lamm Küchenfertig zerlegt (ca. 11kg)
Älpler Cordon Bleu (ca. 250g)
Appenzeller Mostbröckli geschnitten in Schale (ca. 100g)